Pavé de saumon & fondue de poireaux

pavedesaumonfonduedepoireaux

Recette simple et rapide que j’adore en hiver:

Pavé de saumon cuit à la vapeur accompagné d’une fondue de poireaux à ma façon.

Pour 2 personnes:

  • 2 pavés de saumon ou truite bio
  • 5 à 6 poireaux
  • soja cuisine bio
  • 2 c. à c. de moutarde

 

Recette:

  1. Émincer les poireaux
  2. Assaisonner les pavés (un filet d’huile d’olive, sel&poivre, épices…)
  3. Faire cuire au cuiseur vapeur pendant 20 minutes l’ensemble
  4. Laisser au chaud les pavés
  5. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les poireaux
  6. Ajouter le soja cuisine, la moutarde, bien mélanger
  7. Servir le tout et déguster !

NB: le cuiseur vapeur est un super allié en cuisine lorsqu’on décide de manger « mieux », c’est un accessoire peu coûteux et gain de temps. La cuisson vapeur préserve les vitamines et nutriments des aliments.

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