Tartare Saumon & avocat

Voila une recette simple, rapide et appétissante comme je les aime!

tartaresaumonavocat

Ingrédients:

  • 1 avocat bien mûr
  • Du dos de saumon frais (ou truite)
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre de cidre
  • de la moutarde
  • une échalotte

Recette:

  1. Couper le dos de saumon et l’avocat en cubes
  2. Préparer la marinade: 4 c. à s. d’huile d’olive, 3 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à c. de moutarde. Ajouter l’échalote finement hachée. Battre le tout, saler & poivrer.
  3. Faire mariner le saumon
  4. Dans un bol mettre l’avocat, puis ajouter le saumon sans l’excédent de marinade.
  5. Dresser à l’aide d’un emporte pièce, ajouter quelques graines de sésame pour la déco.

Vous pouvez également déposer le mélange sur un lit de riz!

 

 

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