Salade de lentilles corail

Voici une petite recette qui n’a rien d’une invention. J’achetais régulièrement au rayon bio de ma grande surface une salade de lentille corail que je trouvais terriblement bonne… et chéri aussi! Si bien qu’a peine achetée j’en voyais pas vraiment la couleur, et à genre 3€ les quelques grammes je me suis vite dis: et si je le faisais moi-même?

Voici donc ma recette de la salade de lentilles corail #homemade

lentillescorail

Ingrédients:

  • L’équivalent d’un verre de lentilles corail bio
  • 3 verres d’eau
  • un oignon rouge
  • une poignées de raisins secs
  • de l’huile d’olive & du vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne

Recette:

  1. Commencer par faire cuire les lentilles corail: 1 verre de lentille pour 3 verres d’eau, faire cuire seulement quelques minutes (4min) pour que les lentilles restent fermes.
  2. Laisser refroidir.
  3. Préparer l’assaisonnement: 2 c. à s. d’huile d’olive bio, 3 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne, un demi oignon rouge haché très finement.
  4. Ajouter une poignée de raisins secs, et les laisser mariner et se réhydrater.
  5. Mélanger le tout puis déguster!

 

 

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