Spaghettis de courgettes sauce parmesan

#recetteketo  Recette rapide et qui me régale: les spaghettis de courgette sauce parmesan! 

 

Il vous faudra (pour 1pers):

• une grosse courgette
• un coupe légumes
• 50ml de soja cuisine ou crème fraîche entière
• 1 C. à  S. d’huile d’huile d’olive bio
• 1 C. à c. d’ail semoule
• 2 C. à S. parmesan rappé
• du parmesan pour faire des copeaux

 

Recette:

1. Laver ou éplucher la courgette si elle n’est pas bio
2. Utiliser un coupe légumes pour en faire des spaghettis (j’ai acheté le mien sur Amazon)
3. Dans une casserole mettre le soja cuisine, l’huile d’olive, le parmesan rappé, l’ail et chauffer a feu doux quelques minutes.
4. Pour moi, pas de cuisson des courgette! Je les sers crues surmontées de la sauce parmesan, sel & poivre et quelques copeaux de parmesan pour la déco. Elles restent fermes et donnent vraiment une texture qui ressemble aux pâtes, ce qui n’est pas le cas si on les poêle!
5. Enfin pour compléter, je les accompagnent de chorizo, aiguillettes de canard ou n’importe quel poisson ou viande! Bon ap!