Après trois semaines de diet kéto j’ai commencé à vouloir trouver des « petits plaisirs » qui resteraient dans mes macros.
Voici une recette de gâteau que j’ai trouvé sur le net et légèrement modifié, qui c’est révélé être une réussite! J’avoue que sans farine (et sans sucre) je doutais un peu du résultat.
Voici la liste des ingrédients:
240 g de poudre d’amandes
100 g de beurre fondu
2 c. à c. de stévia
5 oeufs
1 yaourt grec
1 sachet de levure chimique
Recette:
Séparer les blancs des jaunes, et monter les blancs en neige.
Dans un saladier mélanger les jaunes, le beurre, la poudre d’amandes, le yaourt, la levure chimique et la stévia.
Ensuite, incorporer doucement ce mélange aux œufs en neige.
Verser le mélanger dans un moule à cake (le mien est en silicone donc je ne le beurre pas) et cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Vous pouvez ajouter quelques fruits rouges ou morceaux de chocolat (ici carrés de choco a 100%).
Après cuisson vous obtenez un cake très moelleux idéal pour le petit déj ou le goûté!
Et comme c’est un gâteau kéto il est riche en lipides, faible en glucides et modéré en protéines… Elle est pas belle la vie?
